本文目录一览：

• 1、黑豆的种类及功效
• 2、黑豆是什么
• 3、黑豆分几种?怎么选才是好的黑豆?

黑豆的种类及功效

补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。抗氧化抗衰老。

黑豆的功效与作用 古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。

乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富。药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。

黑豆是什么

黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。结构是：黑(上下结构)豆(独体结构)。拼音是：hēidòu。词性是：名词。注音是：ㄏㄟㄉㄡ_。

黑豆是属于大豆的一种，可以提供比较丰富的植物蛋白，它还含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有一些钙类的和维生素类的物质，我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。补肾益脾。

黑豆是一种被子植物，它对环境的耐寒、耐旱等方面能力强，在我国地区分布比较广泛，优良品种的黑豆大多分布在江苏、山西、黑龙江、东北等地。此外，黑豆属于豆科大豆属植物，它是短日照植物，适宜生长的最佳温度在24到26度之间。

【黑豆】的意思是：黑豆hēi dòu子实表皮黑色的大豆。多做饲料用。 ●明李时珍《本草纲目谷三·大豆》﹝发明﹞引汪颖曰：「陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。

黑豆类型黑豆是被子植物的一种，因其对环境的抗寒、抗旱能力强，在我国分布广泛。黑豆的绝大多数优良品种分布在江苏、山西、黑龙江、东北等地。黑豆属性黑豆属于豆科。它是一种短日照植物，其生长的最适温度在24至26度之间。

黑豆分几种?怎么选才是好的黑豆?

1、青仁黑豆青仁黑豆又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀。

2、黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。绿心的是引进的新品种，主要用来食用。

3、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。

4、只要我们买到的黑豆是纯正的黑豆就行了。千万不要买到经过染色的芸豆，是不是经过染色，可以用水浸泡一下，就能分晓，纯正的黑豆经过水浸泡后，水质不会变得太黑，豆皮没有泛白褪色。