本文目录一览：

• 1、手撕包菜买哪种包菜
• 2、卷心菜都有哪些?
• 3、平包菜和京包菜的区别(京包菜和平包菜哪个好吃)
• 4、紫色包菜要怎么炒才好吃
• 5、最好吃的包菜品种
• 6、大白菜品种排名最美味的大白菜品种

手撕包菜买哪种包菜

1、手撕包菜一般用卷心菜比较多，也叫京包菜，其实两种都是可以做的。就是口感方面有些不同。京包菜，在日常生活中其实也叫作卷心菜。这是一种非常常见的食材，卷心菜这种品种的变种也是非常常见的食材，分别有花椰菜、野甘蓝等等。

2、手撕包菜 准备食材：包菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、食盐、白糖、鸡精、食用油 用刀将包菜一分为二，然后用手将白菜撕成差不多大小的块，有特别粗的硬梗部分直接丢掉，不然会破坏口感。

3、手撕包菜，是最出名的湘菜之一。做法和选料都很简单，以小青包菜为原料，用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

4、手撕包菜买哪种包菜1 手撕包菜，其最关键的当然是包菜咯。在做手撕包菜前，包菜的挑选也至关重要。

卷心菜都有哪些?

1、卷心菜的别称有：洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白。卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。

2、卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。 生物学特性 植物学特征 甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。

3、卷心菜是一种比较常见的蔬菜，它的别称也有很多，如洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜。卷心菜的品种有很多，几乎一年四季都有上市，卷心菜在中国各地都有生产，如广州、河北等。

4、紫色的卷心菜叫紫甘蓝 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。

5、第二种，酸的圆白菜，圆白菜洗净对半切晾晒一天，圆包菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜。它富含多种维生素和矿物质，能促进少年儿童的骨骼发育，还能预防老年人的骨质疏松。并能对口腔溃疡和胃溃疡有缓解和治疗作用。

平包菜和京包菜的区别(京包菜和平包菜哪个好吃)

1、平包菜和京包菜的区别如下：京包菜在日常生活中又被称为圆白菜，它虽然是球形，但是包裹菜心的部分是半张开的。平包菜则是结球甘蓝的品种，它的叶子比卷心菜更厚，包裹菜心也包裹得比卷心菜紧。

2、京包菜和平包菜在外观、品种和来源上都有所不同。外观：京包菜的叶子是半张开的，包裹菜心的部分不完全封闭，而平包菜的叶子包裹菜心部分则比较紧实，叶子相比卷心菜更厚。

3、外观：京包菜的叶子比包菜的叶子更厚，且包裹菜心的部分是半张开的。而包菜的叶子相对更薄，包裹菜心的部分包裹得比京包菜紧。 原产地：京包菜是原产于中国北方的蔬菜，而包菜则来自欧洲地中海地区。

紫色包菜要怎么炒才好吃

包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。

备紫包菜清洗。将切好的包菜放进热油锅里炒匀。放点盐入味。炒片刻。淋点醋。将包菜炒熟，调入味精炒匀。出锅前淋上蚝油即可。成品图。

材料：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量。半颗紫甘蓝切成细丝。锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香。炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油。加入紫甘蓝大火翻炒。

先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。

最好吃的包菜品种

1、最好吃的包菜品种有南洋包菜，又称花阳白菜、瓢菜，是由其它品种的卷心菜杂交而来的一个新品种。南洋包菜的叶片呈现出狭长的倒梯形状，颜色为淡绿色、黄绿色或浅黄色。

2、其中比较好的品种有石头、京丰一号、将军等。

3、圆包菜是欧洲的品种，包裹地很紧实，口感爽脆，含水量较高，适合炒菜、凉拌、做蔬菜沙拉；扁包菜是中国的老品种，包裹地比较松散，适合炒着吃。

4、四季王。根据查询农业种植网显示，四季王卷心菜的外观是炮弹型的，叶子是深绿色的，结球相对坚实，从种植到收获只需要52至60天，抗病性强，易于栽培。

大白菜品种排名最美味的大白菜品种

好吃的白菜品种有冬冠09金夏美冠、南京矮杂1号、绿笋70、金丝玉、京春黄等。冬冠097 越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。

大白菜种子排名前三的分别是：天津绿、胶州大白菜、绿秀。

天津绿天津绿白菜之前是出口到海外的一种特产蔬菜，天津的环境条件很好是非常适合大白菜的生长的，天津绿是代表中国的一种白菜，在国外，天津绿又被称为中国绿，天津绿白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜。

排名第一的大白菜是申荣菜王。申荣菜王是中晚熟的大白菜品种，相对普通大白菜品种来说，纯度会更高一些，商品一致性高，综合抗病性强，产量表现也很不错，生育期大概85天左右，单颗大白菜可以长到5-5公斤。