本文目录一览：

• 1、怎样做河蚌肉好吃
• 2、河蚌怎么做好吃又嫩
• 3、河蚌肉怎么做才好吃?
• 4、河蚌的做法和吃法

怎样做河蚌肉好吃

新鲜带壳的河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉肠肚，用盐、白醋搓揉并冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水。

将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净；用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟；干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。

蚌肉的做法如下：主料：河蚌200克、韭菜苔400克。辅料：油1大匙、盐1小匙、糖2小匙、酱油1茶匙。蚌稍微飞水后将肉取出，洗净备用。韭菜苔洗净，切段备用。铁锅烧红，加入适量的油，加入蚌肉，翻炒。

河蚌怎么做好吃又嫩

河蚌怎么做好吃又嫩1 主料：河蚌500g。辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。

小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入豆腐再次煮开，放盐、胡椒粉、葱花即可。END总结：以上就是关于河蚌怎么做好吃又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

河蚌怎么做好吃又嫩不会老 河蚌炖肉：猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。

河蚌肉怎么做才好吃?

1、做法一：准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。

2、倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。4完成 小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入豆腐再次煮开，放盐、胡椒粉、葱花即可。END总结：以上就是关于河蚌怎么做好吃又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、步骤：把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。

4、河蚌怎么做好吃又嫩不会老 河蚌炖肉：猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。

河蚌的做法和吃法

做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

步骤：把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。

河蚌要做得软烂，可以直接下去炖汤，下面是具体做法：用料：河蚌500克，嫩豆腐150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克 先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。

河蚌的做法有很多不同的人有着不同的口味，其实比较常见的，那么就是爆炒。我想有的人对爆炒一点都不陌生，比如将这个河蚌用水过一下之后，将河蚌切开放点辣椒，生姜蒜和一些葱段香菜一起进去爆炒。