本文目录一览：

• 1、山药的功效和食疗方法有哪些
• 2、山药的作用及食用方法[总结篇]
• 3、山药的功效与作用禁忌和用量

山药的功效和食疗方法有哪些

健脾益胃：山药在使用之后主要可以达到健脾益胃的效果，能够有效的改善脾胃不和所引起的一些症状，比如消化不良，恶心和呕吐，对于食欲下降也能够得到改善。

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。山药的食疗处方 脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）。

山药善补益中气，益精固肾。常服可以调整阴阳，健脾养胃，强身健体。《神农本草经》载其能“补益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年。

①、山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的 保健 作用，能预防 心血管 系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。 ②、山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。

山药也是一种药材，它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药的作用及食用方法[总结篇]

1、健脾益胃：山药在使用之后主要可以达到健脾益胃的效果，能够有效的改善脾胃不和所引起的一些症状，比如消化不良，恶心和呕吐，对于食欲下降也能够得到改善。

2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃的消化吸收有提升作用。另外，山药中的尿囊素可以促进胃黏膜修复，不论脾阳虚或胃阴不足，都可以食用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

3、做法：山药去皮洗净，蒸熟捣成泥状。山药泥加入绞肉及调味料搓成球状，沾上面包粉炸熟即可。

4、山药又叫怀山药、淮山、白山药、薯蓣等，它用药历史悠久。

山药的功效与作用禁忌和用量

1、健脾益胃：山药在使用之后主要可以达到健脾益胃的效果，能够有效的改善脾胃不和所引起的一些症状，比如消化不良，恶心和呕吐，对于食欲下降也能够得到改善。

2、山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

3、健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳 山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。

4、部分作用：适用于脾虚食少、脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚、虚热消渴、白带过多、小便频数。使用禁忌：湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。山药的功效与作用 山药治久咳哮喘。