本文目录一览：

• 1、炒米粉怎么做?
• 2、炒米粉最简单的做法
• 3、炒米粉做法最正宗的做法

炒米粉怎么做?

制作步骤：泡发米粉 选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。

做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。锅中放油，倒入葱花、虾仁五只，翻炒至虾仁变色。加入胡萝卜、生抽、胡椒粉、辣椒面，翻炒均匀。倒入米粉、香菜、油菜，翻炒均匀。加入鸡精、盐，翻炒均匀即可食用。

原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。将绿豆芽洗净备用。瘦肉切小块，姜切丝、葱切葱花。锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。10秒左右即可捞起备用。起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。

炒米粉最简单的做法

而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许，还需要准备姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克。

制作步骤：泡发米粉 选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。

炒米粉的做法：米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。将绿豆芽洗净备用。瘦肉切小块，姜切丝、葱切葱花。锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。10秒左右即可捞起备用。起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。

碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。锅中放油，倒入葱花、虾仁五只，翻炒至虾仁变色。加入胡萝卜、生抽、胡椒粉、辣椒面，翻炒均匀。倒入米粉、香菜、油菜，翻炒均匀。加入鸡精、盐，翻炒均匀即可食用。

炒米粉做法最正宗的做法

而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许，还需要准备姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克。

原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。将绿豆芽洗净备用。瘦肉切小块，姜切丝、葱切葱花。锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。10秒左右即可捞起备用。起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。

三丝炒米粉应该是最多人食用的一种做法，这种做法是利用瘦肉、胡萝卜丝、香肠等，然后用豆芽为原材料，加入这三种食材之后一起翻炒，在加入米粉进行翻炒就可以制作出美味的三丝炒米粉为了。

首先我们把干米粉，放在热水之中浸泡半小时左右。（如果时间紧张，可以直接热水坐锅，把米粉煮一下，捞出来用凉水冲洗，沥干水分）大家记得在购买的时候，记得要买纯米的米粉。

正宗炒粉：原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。