本文目录一览：

• 1、五香熏鱼的做法和配料窍门
• 2、烟台五香熏鱼正宗做法
• 3、五香熏鱼正宗做法
• 4、五香熏鱼需要什么调料?

五香熏鱼的做法和配料窍门

1同时倒入五香粉。大约煮10分钟再尝下味道觉得正好就可以了。1腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可。从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了。

鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干。放入油锅炸透。捞出直接放入料汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可。浸泡四小时左右即可食用。天热的时候要放密封盒入冰箱保存。

五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。

步骤 新鲜鲅鱼一条(放冰箱稍微冷冻一下，好切)。切成5毫米宽的薄片。放在通风处控干水分 。在锅中把花椒焙干 。再放入酱油，葱姜，冰糖，八角，桂皮。小火熬开 。盛入碗中。

熏鱼的做法三 食材准备：鲳鱼500g 、葱1大匙、姜3片、油适量、酒3大匙、酱油3大匙、糖1大匙 、五香粉1小匙、茴香1个。 制作步骤： 鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。

烟台五香熏鱼正宗做法

熏鱼最正宗的做法如下： 用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。 青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。

五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。

煎锅中下宽油，放入鲅鱼片。煎至两面金黄色 。1把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出。1腌好的熏鱼取出装盘。

五香熏鱼正宗做法

熏鱼最正宗的做法如下： 用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。 青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。

煎锅中下宽油，放入鲅鱼片。煎至两面金黄色 。1把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出。1腌好的熏鱼取出装盘。

五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。

1腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可。从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了。

五香熏鱼最正宗做法1 原料图。鱼段切块或者如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。

五香口味 熏工艺 廿分钟耗时 简单难度 五香熏鱼的做法步骤 原料图。鱼段切块或者如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。

五香熏鱼需要什么调料?

五香熏鱼的做法和配料窍门2 配料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量 将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。

平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。

一般汤汁的口味会有三种：第一种是红烧汁，用酱油、糖、葱姜汁调味；第二种是糖醋口味，一般就是用冰糖和醋调味；第三种是五香口味，会加入五香粉。

烟台五香熏鱼正宗做法2 五香熏鱼正宗做法与步骤 选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。