本文目录一览：

• 1、狗不理包子如何做
• 2、天津狗不理包子做法
• 3、天津狗不理包子有多少个褶儿?
• 4、狗不理包子怎么做?

狗不理包子如何做

狗 不 理 包 子面皮技术配方食材清单及调料配比中筋面粉1000克，温水500克（36-40度之间）老酵面100克，食碱5克面皮制作流程 将700克面粉倒入面盆中，加适量温水，把面与水搅匀。

包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。此面点采用水打馅，半发面。

天津狗不理包子 材料 面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱65克、香油60克。做法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。

狗不理包子的做法 做法 将猪肉中的软骨、骨渣剔净，再将肥瘦肉搭配好，用绞肉机绞好，然后将碎肉加姜末拌匀，搅上劲。搅好后，把酱油一点点地慢慢搅入，使其吃到肉里。

天津狗不理包子做法

1、猪肉洗净剁成肉末，放入盆内。加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。

2、制作时，将猪肉洗净，剔除骨渣及软骨，绞或剁成茸，放入馅盆内，加姜末拌匀，边倒酱油边搅打；放置片刻，随之徐徐加入高汤，继续搅打至有粘性、软硬适度，放入葱末、味精、香油、搅匀成馅料。

3、狗不理包子的做法一 食材准备 小麦面粉600克，猪肉500克，盐少许，香油25克，酵母15克，碱1克，味精3克，酱油25克，大葱15克，料酒6克。

4、天津狗 不 理包 子做法 狗 不 理 包 子面皮技术配方食材清单及调料配比中筋面粉1000克，温水500克（36-40度之间）老酵面100克，食碱5克面皮制作流程 将700克面粉倒入面盆中，加适量温水，把面与水搅匀。

5、狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入国家级非物质文化遗产名录。做法：将葱去皮洗净切成末备用，猪肉洗净，剁成肉末，备用。

6、教给你天津狗不理包子最正宗的做法哦。素包子的做法 首先将香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。然后豆干切碎丁。葱姜分别洗净切碎。然后将这些东西装盘，备用。

天津狗不理包子有多少个褶儿?

狗不理包子是天津的传统小吃，狗不理包子的味道鲜而不腻，吃在嘴里清香可口，颇受广大食客的喜爱，那么大家知道狗不理包子的做法吗？下面一起来看看。

包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上，狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。

捏成十八折皱纹 精面粉加面肥、温水揉匀，发酵後加碱揉匀待用。小豆淘洗乾净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味素、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。

拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为5厘米的圆皮。左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。

狗不理包子怎么做?

1、左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。

2、猪肉绞成茸放盆内，先加姜末搅上劲后，把酱油分3次加入，每次加入时都顺一个方向搅动，再放糯米粉搅匀，然后放入骨头汤，搅至肉馅稀软，接着放入味精、香油、葱花拌匀成馅心。

3、天津狗不理包子的做法 1 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口（调节咸淡），酱油用量要灵活掌握。

4、狗不理包子做法一，材料 主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克 做法 将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。

5、天津狗不理包子 材料 面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱65克、香油60克。做法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。

6、天津狗不理包子的制作工艺 天津狗不理包子已有100年的历史，其选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻，已成津门一绝。