本文目录一览：

• 1、豆腐皮的做法大全集
• 2、豆皮做法
• 3、豆皮怎么做

豆腐皮的做法大全集

将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉 捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

豆腐皮切成方块，大小随自己喜欢。黄瓜、小葱、胡萝卜洗净依次切成细丝，香菜也切成段。锅中加水烧开后倒入胡萝卜丝汆烫1分钟。将韭菜叶摘下洗净也放入开水中汆烫几秒捞出。

做法：将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下；将青椒洗净后切丝；锅内油烧热，爆香花椒、葱段，放入豆腐皮翻炒；放入青椒丝翻炒，加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅。

豆皮做法

第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。

凉拌豆皮儿的做法 豆皮儿焯水后过冷水，沥干水份 请点击输入图片描述 切成丝 请点击输入图片描述 黄瓜切成细丝 请点击输入图片描述 香葱切段，葱白部分单独炸葱油。

煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即可。炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

好吃的豆皮做法如下：用料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量。步骤：准备食材。

麻辣豆腐皮的做法步骤 1准备原料 2豆腐皮切成合适喜欢大小 3热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料 4加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子 5加盐和鸡精调味 6倒入豆皮 7小火煮上15分钟，泡在里面就好。

豆皮怎么做

1、豆皮的制作方法如下：将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐，起锅待用。

2、东北叫做干豆腐，也有的地方叫千张，别名：百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

3、做法：黄豆和水重量比为1：3，将黄豆浸泡一夜。将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），使用豆浆机磨成浆。准备好过滤豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出。

4、豆皮用如下方法做好吃又简单：豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

5、取出一把干豆皮。温水浸泡一个小时。自来水洗净，沥干水。准备1/3胡萝卜，两根小葱，两粒蒜。打碎后放入豆皮中。加一勺香油、一勺酱油、两勺香菜碎，戴上一次性手套均匀拌匀。用盐调味。

6、豆腐皮制作技术 豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。