本文目录一览：

• 1、鲜竹笋怎么处理
• 2、新鲜竹笋的处理方法和做法是什么?竹笋的正确焯水方法是什么?
• 3、新鲜竹笋的处理方法和做法

鲜竹笋怎么处理

1、密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

2、鲜竹笋的处理方法：清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋；腌制竹笋等。

3、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

4、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

新鲜竹笋的处理方法和做法是什么?竹笋的正确焯水方法是什么?

鲜竹笋焯水后需要浸泡去除苦味，那么可以准备一盆清水，然后在里面加入一些食盐，将食盐化开之后把竹笋倒入盐水当中去浸泡，一般4~6个小时左右就可以了。

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。然后开大火，锅里放入适量的水。等水有点热了，约50度左右放入姜片。然后再倒入切好的竹笋。然后盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

很多人焯水之后，依旧是苦涩的原因，很可能是焯水的时间不够，因为春笋不像是别的蔬菜。只需要放进热水中，焯水几秒钟就可以了，而是需要较长时间的烹煮，才能可以的。

新鲜竹笋的处理方法和做法

1、把新鲜的竹笋拨壳洗干净。把竹笋切片，和淘米水放到锅里一起煮开。煮开两分钟之后再捞起，用干净的水洗一洗，然后装一盆清水，放适量的盐，泡两个小时以上。

2、直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

3、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。

4、新鲜竹笋的处理方法：第一步：先将竹笋从中间刨开。第二步：将竹笋的外皮剥掉，把竹笋肉拿出。第三步：在将竹笋根部、表皮切掉和多余部分切掉。第四步：在将竹笋切块，放入开水中，加入盐煮十五分钟。