本文目录一览：

• 1、清炒虾仁的做法
• 2、怎样炒虾仁
• 3、如何炒虾仁
• 4、如何炒虾仁?

清炒虾仁的做法

鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。

虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

清炒虾仁的家常做法大全：胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。

清炒虾仁所需原材料 虾仁半斤，青笋半根，胡萝卜半根，生姜一小块，大葱一根，鸡蛋一个，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，食用油，玉米淀粉。具体制作方法 清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。

腌制虾仁 将处理好的虾清洗干净，加盐，胡椒粉，再加料酒抓匀，抓至有点粘手，再加入生粉抓匀，最后加点花生油再次抓匀。

怎样炒虾仁

第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙；第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。

玉米粒剥好，备用。；锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。；锅里加入少许油，将胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒翻炒，下锅炒至断生，加入少许盐。

将虾仁去皮去虾线，锅中热油加入虾仁炸至金黄后捞出，锅中留少许油，加入蒜蓉，炸之金黄微焦，加入适量的盐，将虾放入锅中翻炒均匀后出锅。

清炒虾仁的味很淡，所以添加的调味料的量都很小，我们只要加入食用盐2克来提味，白胡椒粉1克和料酒6克来去腥增香，就这些，其它的都不需要了，然后把虾仁和调味料用手轻轻地抓匀，这样虾仁的调味步骤就好了。

西兰花炒虾仁详细制作流程：第1步，首先将买回来的虾仁，用水清洗干净后沥干水分备用，准备适量的大葱切丝，生姜去皮后切丝备用。

如何炒虾仁

第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙；第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。

玉米粒剥好，备用。；锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。；锅里加入少许油，将胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒翻炒，下锅炒至断生，加入少许盐。

清炒虾仁的味很淡，所以添加的调味料的量都很小，我们只要加入食用盐2克来提味，白胡椒粉1克和料酒6克来去腥增香，就这些，其它的都不需要了，然后把虾仁和调味料用手轻轻地抓匀，这样虾仁的调味步骤就好了。

下面将介绍制作炒虾仁的方法。方法：将虾仁去皮去虾线，锅中热油加入虾仁炸至金黄后捞出，锅中留少许油，加入蒜蓉，炸之金黄微焦，加入适量的盐，将虾放入锅中翻炒均匀后出锅。

西兰花炒虾仁详细制作流程：第1步，首先将买回来的虾仁，用水清洗干净后沥干水分备用，准备适量的大葱切丝，生姜去皮后切丝备用。

清炒虾仁的做法：虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

如何炒虾仁?

第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙；第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。

清炒虾仁的味很淡，所以添加的调味料的量都很小，我们只要加入食用盐2克来提味，白胡椒粉1克和料酒6克来去腥增香，就这些，其它的都不需要了，然后把虾仁和调味料用手轻轻地抓匀，这样虾仁的调味步骤就好了。

虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了。