本文目录一览：

• 1、家庭自制葡萄酒的简单做法
• 2、家庭自作葡萄酒的方法
• 3、家庭自制葡萄酒的制作方法是什么?
• 4、家庭自制葡萄酒的做法?
• 5、家庭制作葡萄酒的方法和过程

家庭自制葡萄酒的简单做法

1、第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

2、在家自制葡萄酒的方法如下：原材料：葡萄，冰糖。工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗（注意保留表面的白霜），然后晾干。准备发酵。

3、家庭酿葡萄酒最简单的方法如下：用料：新鲜葡萄3kg、糖3g、38℃纯净水30ml、安琪果酒专用酵母0.8g。步骤：激活酵母：在量杯中倒入30ml约38℃的温水，加入3g糖直至融化，加入0.8g果酒酵母，静置15-20分钟。

4、不要用洗洁精清洗葡萄。葡萄表面天然酵母请尽量保留，用清水冲洗后充分晾干即可。原汁酿造，不要加水加酒。添加使用高纯度酿酒酵母，可防止腐败菌繁殖，降低甲醇生成的可能。加糖不能多，控制1/10的比例内。

5、东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。

家庭自作葡萄酒的方法

家庭酿造葡萄酒方法如下：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。

首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。

首先把葡萄放入盐水里浸泡半小时。半小时后把葡萄捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干。瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖，盖上盖子。然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。

东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。

家庭自制葡萄酒的制作方法是什么?

3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。

在家自制葡萄酒的方法如下：原材料：葡萄，冰糖。工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗（注意保留表面的白霜），然后晾干。准备发酵。

做法：野山葡萄 葡萄用淡盐水泡1～2小时 泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

发酵 发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

家庭自制葡萄酒的做法?

处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗（注意保留表面的白霜），然后晾干。准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破，加入到主发酵器中。按照20：3的比例加入冰糖。发酵阶段。

首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。

第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

具体做法如下：葡萄一枝枝的摘下。放在水里浸泡20分钟后捞出。一遍遍的冲洗掉脏东西，（脱落的不可用，带茎的才行）。然后放在篦子或者漏网里充分晾干到没有一点水。

自己在家酿葡萄酒的方法如下：主料：葡萄10斤、白糖半斤。

不要用洗洁精清洗葡萄。葡萄表面天然酵母请尽量保留，用清水冲洗后充分晾干即可。原汁酿造，不要加水加酒。添加使用高纯度酿酒酵母，可防止腐败菌繁殖，降低甲醇生成的可能。加糖不能多，控制1/10的比例内。

家庭制作葡萄酒的方法和过程

压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。

酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。