本文目录一览：

• 1、香酥麻花的做法和配方
• 2、又酥又香的麻花是怎么做的?
• 3、酥脆麻花的做法和配方
• 4、酥脆小麻花的做法和配方有哪些?
• 5、麻花正宗香酥的做法和配方是什么?

香酥麻花的做法和配方

拧好的麻花，用保鲜膜盖着，以免风干，等全部拧好后，起锅烧油，油温五成热即可下锅炸，火候要小，全程中小火慢炸，因为麻花是比较粗的实心的，所以，全程中小火慢炸，等飘浮起来，全身金黄色，捞出即可。

麻花做法如下：准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。

步骤1 材料备好，把粉类材料倒在一起，倒入水用筷子搅成絮絮状，再用手和至光滑。步骤2 把面团搓长，切成十个大小均匀的挤子，在盆里放入少许植物油，把面在油里裹一下，然后盖住松弛至少一小时。

炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

又酥又香的麻花是怎么做的?

我们先把牛奶、白糖、盐、蜂蜜倒入到大碗当中，那么再倒入面粉，鸡蛋，花生油和酵母，我用的是500克的面粉，那么炸出来是20个麻花，大家可以根据自己家人口来调整方子里的食材用量，人少的话那么也可以减半。

将所有的麻花依次炸完。请点击输入图片描述 待麻花炸到变色之后，就可以捞出。请点击输入图片描述 麻花捞出后，先沥干油。请点击输入图片描述 麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

香酥小麻花的做法主要包括面团和炸汤的准备。

面团切成一个个的小剂子，搓成短一点的小条，直接搓成长条会回缩，再放回盆里醒发几分钟，因为面团里面有油，不用担心他们会粘在一起。 几分钟后，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。

酥脆麻花的做法和配方

1、步骤：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。再次对折揉搓。成型。热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。

2、酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。

3、面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆。和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。

4、做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

酥脆小麻花的做法和配方有哪些?

1、步骤1 材料备好，把粉类材料倒在一起，倒入水用筷子搅成絮絮状，再用手和至光滑。步骤2 把面团搓长，切成十个大小均匀的挤子，在盆里放入少许植物油，把面在油里裹一下，然后盖住松弛至少一小时。

2、酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。

3、炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

4、我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以。油温的控制上。炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆。

5、酥脆炸麻花做法如下：用料：面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋1只、菜油适量、酵母适量。步骤：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。

6、酥脆小麻花编辑本段做法 面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。 搅拌成面团。 分成5克的小剂子，搓成长条。 将长条的两端对折上劲(这一步很关键，一定要上劲，)。

麻花正宗香酥的做法和配方是什么?

1、第一步：处理面粉和原料，揉面。我们先把鸡蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油搅拌均匀，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小苏打揉面，当揉成光滑的面团后，再盖上保鲜膜，把面团醒上30分钟。

2、奶香蜂蜜大麻花的做法 面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀。180克温水溶解酵母，分多次加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑面团。温暖处发酵至两倍大。分割成小块，松弛10分钟。手搓成条。

3、和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的，炸出来的麻花有奶香味。

4、步骤：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。再次对折揉搓。成型。热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。

5、麻花做法如下：准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。

6、香酥小麻花的做法主要包括面团和炸汤的准备。