本文目录一览：

• 1、火锅蘸料五花八门,你最喜欢的一款蘸料是什么?
• 2、火锅店有哪些酱料
• 3、吃火锅怎么调酱料
• 4、吃火锅的时候用什么蘸料比较好
• 5、什么酱最好吃排行榜

火锅蘸料五花八门,你最喜欢的一款蘸料是什么?

老北京涮羊肉 老北京涮羊肉小料：麻酱（分生熟，现在也有二八酱，二分花生酱，八分芝麻酱）、醋、韭菜花、腐乳汁、酱油、葱花、香菜、辣椒油，还有用虾酱或鱼露的。最常见的就三样：麻酱、腐乳汁、韭菜花。

麻酱万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋，火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣的味道。酸辣万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋，这个调料真的是随便涮什么锅都好吃。

第一款，麻酱蘸料。选用优质芝麻，磨成细腻的麻酱，加入豆瓣酱、蒜、韭菜等调料，口感丰富且味道浓郁，搭配各种火锅都非常适宜。第二款，鱼香蘸料。

我家吃火锅的蘸料最喜欢的就是“棒棰岛”牌的涮羊肉蘸料。它有4种口味即鲜香、香辣、芝麻香、麻辣。基本涵盖了愿意吃火锅人的不同口味，我们也根据每次吃火锅食材的不同，分别用不同的口味蘸料。

第一种是最经典的香油蒜。这个是南方人特别喜欢的。很多南方人吃火锅的时候，就只找这个蘸料。还可以加入一些小葱和香菜。虽然看起来简单，但是吃起来很好吃。二是比较适合吃海鲜火锅的蘸料。

火锅店有哪些酱料

海鲜酱，蘑菇酱，沙茶酱，海鲜汁，辣椒酱，芝麻酱，花生酱，芽菜肉酱，牛肉酱，麻汁，耗油料，韭菜花，孜然油，芝麻油，腐乳汁，辣椒油，蒜泥料，臭豆腐 。

沙茶酱 不仅可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖，怎么做都好吃。麻辣牛肉酱 这个酱料口味偏辣一点，适合喜欢吃辣的朋友，无辣不欢。

偏甜口味搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

吃火锅怎么调酱料

作法：四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖.生抽酱油王.醋.味精.生蒜末一起拌调便可做成。

原料：干辣椒、鸡精、味精、熟芝麻、酥花生米、榨菜粒、葱花、醋、盐。制作：我们应该将干辣椒放入锅中用油爆，等有香味之后将之捣成碎末，随后与上面的调味料搅拌在一起就可以食用了。

各种火锅酱料的参考做法：棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

蒜泥、葱花、香菜、小米椒，再加生抽、陈醋、白糖、熟芝麻、花生碎、辣椒油、香辣酱调制而成，更适合不吃芝麻酱的人，这个蘸料吃清汤火锅很不错，酸酸辣辣的开胃又过瘾。

粤式风味火锅调料主要以沙茶酱为主，再加入蒜泥、香菜、海鲜汁、芝麻油拌匀即可。此款调味料的味道较为清淡、鲜香、微甜，喜欢清淡咸鲜口味的人可以选择这款火锅调料。

吃火锅怎么调酱料 内脏蘸料：碎花生、白糖、胡椒粉、海椒、白芝麻。蔬菜蘸料：耗油、蒜泥、芝麻、酱油、香油。豆制品蘸料：牛肉酱、辣椒油、葱花、蒜泥、沙茶酱、香油。腐乳口味：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油。

吃火锅的时候用什么蘸料比较好

1、但是如果像吃普通的麻辣火锅一样准备味道重的蘸酱，澳门豆捞火花的原味会被盖住，所以要准备味道轻的蘸酱，比如：酱油、白糖、蚝油，喜欢吃辣的可以加一点小米椒或者辣椒油。 重庆火锅适用 说起重庆火锅，大家第一反应就是辣。

2、腐乳蘸料材料：腐乳2块，郫县豆瓣酱4一茶匙（喜辣者可以用辣郫县豆瓣酱），白香油2小勺。作法：将以上材料一起搅拌均匀就可以。

3、胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。

4、西红柿酱材料：指天椒，番茄，食用油，蒜末，姜，盐。作法：用指天椒碾成辣椒面，番茄切片，锅里放食用油，香油烧至六完善，下蒜末，生姜沫，盐，辣椒面，番茄块，低火熬至呈酱状就可以服用。

5、第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。第二种：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+白芝麻。这种配方我把它成为“浓香芝麻蘸料”...第三种：小米椒+海鲜酱油+少许陈醋+葱花+香菜。

什么酱最好吃排行榜

1、最好吃的酱排行榜：东北大酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、芝麻酱等。东北大酱 俗话说在东北人家中，都有三口大缸，一口腌酸菜，一口腌咸菜，一口做大酱。

2、吉香居野山椒牛肉酱是十大最好吃的拌饭酱之一，它以四川特有的野山椒为基础，搭配牛肉制成，味道香醇辣爽。这款酱料简单易做，适合拌饭、拌面、夹馒头等。

3、最好吃的酱油排名依次有：东古酱油、加加酱油、鲁花酱油、揭阳酱油、湖北黄滩酱油、欣和六月鲜酱油等。东古酱油 东古酱油始创于清朝道光三十年，距今已有170多年的历史，被称之为“中华老字号”。其产地在广东省鹤山市。

4、黑椒酱是一种很好吃的酱料，一般家常也可以用西餐！那么，市面上哪个牌子的黑椒酱最好吃呢？本文就给大家整理几款超级好吃的黑椒酱，一起来看看吧！亨氏黑椒酱 很多餐厅都会用亨氏这个牌子的。

5、疯狂牛肉酱这是我个人非常喜欢的一款牛肉酱品牌，味道浓郁，口感丰富。它采用优质牛肉制作，保留了牛肉的鲜香和咬劲。

6、最好吃的黄豆酱排名：海天、厨邦、李锦记、六必居等。海天是广州佛山海天调味食品股份有限公司旗下的调味品品牌，中华老字号企业，海天黄豆酱选用东北非转基因黄豆，发酵浓香，拌面下饭都很好。