本文目录一览：

• 1、生菜有几种
• 2、生菜的十种做法最好吃
• 3、生菜沙拉用哪种生菜
• 4、哪种生菜生吃最好吃
• 5、在西餐中用到哪些生菜
• 6、什么品种的生菜好吃?

生菜有几种

生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似，顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球，质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。

太湖695生菜，产量高、品质好。前卫75生菜，具有耐寒性。北山3号生菜，具有耐热性，适合在高温地区栽培。凯撒生菜，优点在于抗病性强，耐热性好，高温结球性好。东方红帆生菜，耐热性好，成熟期早。

生菜主要分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜这3种。结球生菜：与结球甘蓝的外形相似，其顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形，食用部分为叶球，口感较鲜嫩。

奶油生菜奶油生菜的形状如同盛开的花朵，叶片柔软光滑，颜色嫩绿有光泽，叶子边缘微微皱缩，边缘处很光滑，口感比较的温和。

我们最常吃的生菜其实也有很多品种，形状也不同，有紫色、绿色和圆形的，最常见的有罗曼皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等等。

生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort. [1] ）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜的十种做法最好吃

生菜十种最佳吃法有炝生菜、蚝油生菜、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、蒜蓉炒生菜、猪肝生菜粥、拌生菜、腐乳生菜。

生菜的10种家常做法：蚝油生菜、蒜蓉生菜、酸蒜白勺生菜、生菜拌金针菇、西红柿炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜、香菇蚝油生菜、炝生菜、生菜鸡蛋汤。

生菜的十种做法最好吃有炝生菜、蚝油生菜、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、蒜蓉炒生菜、猪肝生菜粥、拌生菜、腐乳生菜。

【.生菜鱼片粥】食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。做法：草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。生菜洗净，切丝。

生菜是一种脆嫩可口的蔬菜，可以用来做许多不同的菜式。其中最好吃的十种做法包括：清炒生菜、拌生菜、酸辣生菜、烤生菜、炸生菜、炖生菜、生菜汤、生菜卷、生菜沙拉、生菜包子。

具体做法是如下：生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

生菜沙拉用哪种生菜

1、做沙拉的菜可以是紫莴苣，卷心生菜，芝麻菜，红菊苣，苦菊，散叶生菜，菠菜，甜菜，豆瓣菜等等，蔬菜沙拉是一道以圆白菜，番茄，黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。

2、卷心莴苣（球生菜）最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感。可以单独使用，但因为缺乏味道，通常和其他更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。

3、是结球生菜，也叫西生菜，比现在市场中卖的大叶生菜质地要脆嫩，非常适合做沙拉，而且营养丰富，含有大量的维生素，但口感上有一点点苦，所以适合加入千岛沙拉酱，以增加香味。

4、卷心莴苣Iceberg Lettuce又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。

哪种生菜生吃最好吃

1、按叶子的生长状态。按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。看外表。

2、生菜可分为：结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种，这三种都适合生吃。生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣类，生菜叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，口感略甜。

3、一般来说要知道生菜是否适合生吃，首先就是需要知道生菜主要分为哪几类，一般来说生菜主要被分为三大类，依次是结球生菜、皱叶生菜以及直立生菜，这3类生菜的营养价值都是比较高的，都可以适当进行生吃。

4、球生菜球生菜是可以生吃的，它也是生菜的一种，一般都是进行凉拌，或者是和其他配菜一起做成蔬菜沙拉，都是很美味的，一点都不比普通生菜差。

在西餐中用到哪些生菜

1、生菜在西餐中有多种用途，常见的用途包括：沙拉（Salad）：生菜是沙拉中的基本成分之一，提供了脆爽的口感和淡淡的绿色色彩。它可以与其他蔬菜、水果、坚果、奶酪等搭配，配以各种酱汁和调味料，制作成各式各样的沙拉。

2、常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 罗沙绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。

3、卷心莴苣（球生菜）最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感。可以单独使用，但因为缺乏味道，通常和其他更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。

什么品种的生菜好吃?

1、太湖659生菜 这个品种主要是有美国引进的优质生菜品种，它的叶秋非常大并且十分紧实，单株的重量在0.5千克左右，这个品种的优点在于产量高、品质好。

2、生菜品种常见的生菜品种有三种：结球生菜、皱皮生菜、自立生菜。其中，皱皮生菜品种鲜美，脆嫩可口，产量高，质量好。盆栽生菜可选择绿皮生菜进行家庭栽培，适应性强，养护好。尖叶莴笋一般在华中、华北地区种植。

3、生菜品种比较多，例如结球生菜、奶油生菜、罗莎生菜、罗马生菜、皱叶生菜，其中最常见的是结球生菜，生菜又被称之为莴苣，不但可以生吃，也可以炒食，还可以涮食，含有丰富的营养成分，生菜的原产地是欧洲地中海的沿岸地区。