本文目录一览：

• 1、空心菜的10种美味做法
• 2、空心菜梗怎么炒好吃
• 3、空心菜梗怎么腌成酸的

空心菜的10种美味做法

1、空心菜的十种吃法：凉拌空心菜、虾酱鱼露炒空心菜、百吃不厌的蒜蓉空心菜、虾酱空心菜、清炒空心菜、蒜泥空心菜、腐乳空心菜、黄豆酱炒空心菜、素炒空心菜、蒜炒空心菜。

2、腊肠炒空心菜 材料：腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油。做法：腊肠切丁，空心菜杆切丁。

3、空心菜的做法 1 蒜蓉空心菜 食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。 做法： 空心菜洗净，控水。 蒜瓣拍碎，切成蒜茸。 空心菜一节一叶为段，摘下。 先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。 倒入空心菜翻炒。

4、空心菜的做法一：蚝油空心菜 材料准备 主料：空心菜一把。辅料：味极鲜3g，蚝油4g，大蒜2g，胡椒粉2g，香油2g，油，淀粉。制作步骤 摘空心菜时，将叶子也梗分开，梗摘成段，将大蒜去皮洗净后制成蒜泥。

5、第一种，大蒜炒空心菜 这种做法是最常见的，起油锅，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下，加入盐，翻炒下就可以出锅了。

6、空心菜一般炒着吃，比较清淡，也适合大众口味，具体做法如下：主料：空心菜250g。辅料：花生油适量 ；食盐适量 ；鸡精适量 ；葱适量。空心菜洗净切成段。葱和干辣椒都切成小段。不吃辣椒可以不放。

空心菜梗怎么炒好吃

1、把空心菜梗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切末。把瘦肉切丝，用啤酒、淀粉、香油抓均匀，腌制入味。热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起。热锅凉油加姜末红辣椒翻炒。加空心菜梗翻炒，加盐翻炒均匀。

2、把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。菜梗切成寸段。起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，让入盐和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。

3、空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

4、可以做空心菜梗炒肉丝，具体做法如下：材料：空心菜梗200克，肉丝100克，红辣椒1个，油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。肉丝用料酒和淀粉抓匀，菜梗洗净切段，红辣椒切丝。

5、用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。铁锅内加食用油，倒入红甜椒丝翻炒，炒熟。加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜丝就可以享用了。

空心菜梗怎么腌成酸的

方法一：准备空心菜梗(洗净后，沥干水，切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱。放入空心菜梗及配料炒制。放入豆瓣酱调味，加点生抽，装盘即可。方法二：空心菜梗洗净，晾干，然后切小段。

空心菜梗腌制成酸菜的做法如下：将空心菜梗清洗干净，切成小段，放入盆中。添加陈醋、生抽、白糖、麻油、香菜末、蒜末等佐料，搅拌。喜欢吃辣椒的，泼各辣椒油浇在上面即可。调料可根据个人口味适当增减。

准备材料：空心菜：一把、酸梅：1个、姜：1块、沙姜：适量、酱油：4勺、油：适量、蒜：2块。空心菜洗净，然后用盐水浸泡15分钟，15分钟后切碎备用。姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。

淹酸空心菜梗不需要把它晒干水分，只需把它晾干（不是晒干，是放在通风处晾干）。营养价值 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

首先将空心菜梗用清水不断的冲洗，可以将空心菜上的杂质给洗净。随后将它沥干。

我是这样做的：先把空心菜根切成一小截一小截的，再把泡椒、蒜准备好（有酸江豆更好），把油烧热，将泡椒、蒜泥下锅炒香，再放空心菜根合炒，炒至变色后加盐、味精后再炒一分钟左右即可。