本文目录一览：

• 1、鱼香茄子怎么做?
• 2、鱼香茄子怎么做
• 3、鱼香茄子的家常做法
• 4、比外卖还好吃的鱼香茄子
• 5、鱼香茄子的做法

鱼香茄子怎么做?

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

鱼香茄子做法如下：紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中。五花肉一小块，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了。

这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了，【小贴士】茄子切好后倒入淀粉，先裹一层淀粉，这样炸的时候不吸油，口感不油腻。

做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。

鱼香茄子怎么做

1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。青、红椒切丁。锅中放油，茄子过油炸，捞出。锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香。再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。

2、将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。

3、鱼香茄子做法如下：紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中。五花肉一小块，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了。

4、家庭版鱼香茄子 食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。

鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。

先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。青、红椒切丁。锅中放油，茄子过油炸，捞出。锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香。再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。

比外卖还好吃的鱼香茄子

鱼香茄子好吃的做法如下：材料准备：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水、勺子、锅等。材料准备。

鱼香茄子 ；洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化，保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

鱼香茄子的做法

1、准备好食材。生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。

2、鱼香茄子做法如下：紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中。五花肉一小块，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了。

3、做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。