本文目录一览：

• 1、自制双皮奶怎么做
• 2、发酵过的骆驼奶用不用煮了
• 3、最简单的双皮奶制作方法。
• 4、正宗双皮奶制作方法

自制双皮奶怎么做

把蛋清放入牛奶里。所有材料准备就绪，蛋黄放一边备用。简易版双皮奶的做法 将蛋清、砂糖、牛奶混合，疯狂搅匀。（不需要用电动打蛋器打散）将混合液过一次细筛（面粉筛） ，将没有打散的蛋清过滤掉，以免影响口感。

双皮奶制作方法 香芒双皮奶 材料 鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。做法 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

双皮奶的制作方法：主料：牛奶200克、糖15克。辅料：淀粉3克、鸡蛋清2个、果干少许。纯牛奶中加入淀粉和糖，搅拌均匀。鸡蛋分离蛋清、蛋黄。

发酵过的骆驼奶用不用煮了

1、骆驼奶中的主要成分是蛋白质，而蛋白质在高温煮制下将会破关它的肽键，使蛋白质失活，营养价值降低。

2、没有变质，新鲜骆驼奶常温下30分钟就会发酵变酸，不影响使用效果。适宜存放的温度在零介点。

3、骆驼奶不能烧开，烧开会变成豆腐脑一样，发酵的奶养胃，哈萨克族人喜欢喝。自己没弄过建议买发好的。

4、加热骆驼奶饮用，比起冷驼奶更能使肠胃蠕动，让营养给人体更好的吸收。骆驼奶加热不要等到煮沸，来不可加热时间过长破坏驼奶的营养成分，70℃时用2分钟，60℃时用5分钟为佳。

5、可以加热，但是要控制温度，加热可以起到消毒杀菌的作用，不过温度过高会破坏骆驼奶的营养结构。

最简单的双皮奶制作方法。

1、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。

2、双皮奶制作方法及步骤如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3个。辅料：糖粉10克。选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟。蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。

3、再放入烧开的蒸锅中，中火蒸十分钟，然后关火焖5分钟，拿出晾凉美味即成。

4、一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。

正宗双皮奶制作方法

1、双皮奶制作方法及步骤如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3个。辅料：糖粉10克。选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟。蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。

2、步骤 牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。

3、正宗的双皮奶应该是先将牛奶加热，然后倒入一个碗中，等牛奶凉了会在表面形成一层奶皮，此时将奶皮掀起一角，把牛奶倒出来，这样碗底就会留有一层奶皮。

4、下面跟着我看看，双皮奶怎么制作才好吃。【食材】新鲜的水牛奶400ml，鸡蛋2个，白砂糖2勺 【制作步骤】第一步：水牛奶倒入碗上锅蒸热约20分钟，也可以煮的方式加热。

5、4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。