本文目录一览：

• 1、沸腾鱼的详细做法
• 2、沸腾鱼是怎样一种菜品?它的做法又是怎样的呢?
• 3、水煮鱼的做法

沸腾鱼的详细做法

1、将鲜活的草鱼先放掉血水，再用刀背刮掉鱼鳞的部位，将草鱼的内脏和鱼鳃都取出来，清洗干净。草鱼一定要放掉血水，这样会减少草鱼的腥味，吃起来就更加美味了。

2、将尤利鱼切成厚薄均匀的鱼片，加入少许胡椒粉腌20分钟。适量清水煮沸后加入黄豆芽，断生后装盘备用。把尤利鱼放进去煮熟，装盘盛于豆芽上面。锅内放少许油，爆香蒜瓣和干辣椒。

3、重新起锅，添入三勺清油，等油温烧至7成热时关火，再把热油均匀的浇在鱼片上面，激发出辣椒和花椒的香味，最后放上葱段和白芝麻点缀。

4、步骤 水煮鱼 水煮鱼 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。

5、今天就给大家分享这道沸腾鱼的详细做法，香辣过瘾，喜欢吃辣的朋友不要错过了，喜欢自己动手做菜的朋友也一起来试试吧。

沸腾鱼是怎样一种菜品?它的做法又是怎样的呢?

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

重新起锅，添入三勺清油，等油温烧至7成热时关火，再把热油均匀的浇在鱼片上面，激发出辣椒和花椒的香味，最后放上葱段和白芝麻点缀。

沸腾鱼的做法是很多的，可以制作红烧鱼或者清蒸鱼等，而且要注意沸腾鱼的处理以及做法。第一：草鱼的处理 将鲜活的草鱼先放掉血水，再用刀背刮掉鱼鳞的部位，将草鱼的内脏和鱼鳃都取出来，清洗干净。

沸腾鱼最正宗的做法如下：主料：龙利鱼一块、黄豆芽100g。辅料：料酒15ml、水500ml、蒜4瓣、干红辣椒5个、花椒10g、豆瓣酱10g、盐3g、酱油适量、胡椒粉少许。将尤利鱼切成厚薄均匀的鱼片，加入少许胡椒粉腌20分钟。

沸腾鱼最正宗的做法 食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

做法 将莴笋尖切成薄片；蒜苗和黄豆芽洗干净，凉干。将宽粉条泡入清水中约1小时待用。将干辣椒、花椒混合均匀成麻辣椒末。将郫县豆瓣剁细。

水煮鱼的做法

1、洗锅后再放油、把鱼调料、姜蒜花椒、豆瓣、放点老抽炒香，再把鱼头汤倒在锅里煮开后，放鱼片，煮片刻就放味精起锅。从新起锅烧热油，把干辣椒和花椒放进去烫一下就淋在鱼上，放上香菜即可。

2、水煮鱼的做法如下：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。

3、家常水煮鱼的做法教程如下：步骤1：草鱼洗净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片。