本文目录一览：

• 1、靠大虾的做法
• 2、靠大虾怎么做?
• 3、饭店靠大虾的家常做法大全怎么做好

靠大虾的做法

虾用剪子去掉虾枪和须足。开背，去掉泥肠。葱姜蒜改刀备用。配料里有重量的混合在一起调成料汁，我用的是海虾，本身有咸味就没再放盐，如果用河虾可以少加点盐。

番茄酱靠大虾的做法如下：准备材料：青虾、葱花儿、调和油、姜丝、紫皮圆葱、番茄酱 青虾清洗干净，用牙签剔除虾线。

作法 虾挑去身上的沙线，虾抢还可以剪去，随后洗干净。切葱段、姜片预留。锅内加点油，6-7成热，放进姜蒜，曝出香气，添加大龙虾。大龙虾基本都发红了，就可以开展下一步了。

靠大虾 材料：大虾500克、姜片2克、大油50克、料酒30克、盐2克、味精7克、醋25克、白糖40克、汤适量。做法：将虾从中间切开。坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋。

锅内加点油，6-7成热，放进姜蒜，曝出香气，添加大龙虾。大龙虾基本都发红了，就可以开展下一步了。虾发红了，有8-9分熟透，就可以放盐和糖，转文火3-5分钟，把水靠干，料汁鲜红色浓稠，就可以了。

靠大虾怎么做?

1、首先选择上好的大海虾，洗净后，将虾须虾腿减掉，入盘待用。请点击输入图片描述 准备调料：姜、葱、白糖、耗油、肥猪肉片、料酒、芝麻油、生抽（也可像我这样用本味鲜代替，就是成本略高）。

2、首先准备材料。酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用。黑虎虾剪掉虾须。剪掉之后就是这样的。用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起。挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用。

3、虾用剪子去掉虾枪和须足。开背，去掉泥肠。葱姜蒜改刀备用。配料里有重量的混合在一起调成料汁，我用的是海虾，本身有咸味就没再放盐，如果用河虾可以少加点盐。

4、(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

5、将虾从中间切开。坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋。用勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，待汤汁发粘且红亮。转锅翻个，打明油，出锅即成。操作关键： 掌握好火靠的时间。

饭店靠大虾的家常做法大全怎么做好

(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

虾用剪子去掉虾枪和须足。开背，去掉泥肠。葱姜蒜改刀备用。配料里有重量的混合在一起调成料汁，我用的是海虾，本身有咸味就没再放盐，如果用河虾可以少加点盐。

姜片 番茄酱 靠大虾的做法 步骤1 大虾洗净剔除虾线 步骤2 姜切片，锅内放油，待油热了放姜片、大虾，翻炒至大虾出红油虾体成红色。