本文目录一览：

• 1、陕西蒸面皮的做法
• 2、普通面粉不洗面的凉皮如何制作
• 3、蒸面皮的制作方法和过程
• 4、自己蒸面皮怎么做
• 5、不用洗面的自制凉皮怎么做如何做好吃

陕西蒸面皮的做法

面粉中分次加入水，将面粉从稠糊慢慢调成稀面糊，勺子舀起倒下成掉线状。

放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可。待凉了，将面皮取出面皮锣。将面皮切条，面筋撕碎放入，切黄瓜丝放入，用油泼好的蒜泥调汁，根据个人喜好添加调料，陕西面皮最重要的是要放入油泼辣椒才好吃。

陕西面皮调料配方 对陕西面皮来说，想要让陕西面皮的味道好，那么需要我们准备好陕西面皮的调料才行，首先需要在开水中加入盐和大料，煮三分钟，再加入味精，过滤之后就可以了。

做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

普通面粉不洗面的凉皮如何制作

.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。辣椒油备好。.2根黄瓜切块，放入榨汁机里。

先把面粉和淀粉还有盐放入碗中，这里的面粉要用高筋面粉，如果家里没有的话，用普通面粉也可以，只是口感上稍有些差别，淀粉用红薯淀粉做好，加盐的目的是可以增加凉皮的筋性。

步骤 不用洗面的凉皮的做法步骤1面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。不用洗面的凉皮的做法步骤2填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。

蒸面皮的制作方法和过程

1、做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

2、方法：把面和成面团，醒十分钟。给面团里倒半碗水，用手洗面团。将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水）。

3、面粉中分次加入水，将面粉从稠糊慢慢调成稀面糊，勺子舀起倒下成掉线状。

4、同时准备一个大锅，放适量冷水。水烧开后，将凉皮锣放入锅中，中火蒸2分钟。当面糊像这样凝固时，表面出现气泡，它就熟了。取出后放入冷水中冷却。然后轻轻的把凉皮拿出来放在盘子里，一个凉皮就做好了。

5、因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。

6、蒸面皮分为蒸面凉皮和擀面皮两种，擀面皮有点复杂。蒸凉皮制作技术资料：面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。

自己蒸面皮怎么做

1、把冰凉的面皮刷上一层油，切成1㎝宽的条，根据自己喜好调味（盐，鸡粉，生抽，红醋，蒜蓉，芝麻酱，辣椒油。

2、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

3、同时准备一个大锅，放适量冷水。水烧开后，将凉皮锣放入锅中，中火蒸2分钟。当面糊像这样凝固时，表面出现气泡，它就熟了。取出后放入冷水中冷却。然后轻轻的把凉皮拿出来放在盘子里，一个凉皮就做好了。

4、平底的面皮锣里倒入两勺面水，并均匀转开。放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可。待凉了，将面皮取出面皮锣。

不用洗面的自制凉皮怎么做如何做好吃

第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

第一，普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢？：面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。

做法 准备三根黄瓜清洗干净，洗好后也可以用盐水泡一会儿，洗净后的黄瓜将皮削掉。削下来的黄瓜皮放入榨汁机内，加入400毫升清水，按下榨汁键搅拌成黄瓜汁。

不用洗面的凉皮的做法步骤9蒜水，麻将，调好备用。（蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃）。