本文目录一览：

• 1、海鲜的做法有多少种
• 2、海鲜怎么做
• 3、海鲜家常做法
• 4、各种海鲜的做法
• 5、海鲜怎样做

海鲜的做法有多少种

1、扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。

2、海鲜做法主要有以下4种：熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种菜肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。

3、意式烩海鲜做法 主料：虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼2个、蒜瓣2粒、黄油1大匙、西红柿酱、橄榄油、干白葡萄酒1/2杯、干红辣椒少许、盐适量法棍1-2片或 意面1小份、新鲜柠檬1瓣。

4、2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙。

5、海鲜的吃法与做法如下：烤。用烤的方式烹调海鲜，有一种独特的香味，吃起来较为干酥，因此应挑选肉质细嫩，且脂肪含量较多的鱼类，如鳗鱼、秋刀鱼等，才不会烤得太干，失去应有的风味。

6、捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

海鲜怎么做

1、蒜蓉开背虾 用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

2、海鲜较好吃的做法如下：蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

3、海鲜的做法步骤如下：材料准备：内酯豆腐适量、鲜虾适量、即食海参适量、黄瓜适量、小葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量等。将虾去头壳虾线，将材料统统切丁备用。

4、做法：肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。取大盘子一只，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好。盖好蟹盖恢复螃蟹的原形。

5、蛏子、洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒、海鲜酱、豆豉酱、白糖、胡椒、鸡精 做法：蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙，洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。

海鲜家常做法

1、虾都洗浄处理好，起蒸锅烧水烧开，把泡开的粉丝垫在盘子底下把处理好的海鲜放在粉丝上面把炒好的料放在海鲜上面，放入蒸锅里水开后蒸10钟，蒸好后，撒香葱末，浇热油即可。

2、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成段。 将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

3、每一种海鲜都有多种多样的做法，以下是我整理的海鲜家常做法，欢迎参考阅读！清蒸螃蟹 姜洗净去皮，切成末。取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，作为味碟备用 (为保持蟹的鲜味，香油可不放)。

4、捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

5、做法： 1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。 2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

6、做法：蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙，洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

各种海鲜的做法

海鲜做法主要有以下4种：熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种菜肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。

做法：肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。取大盘子一只，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好。盖好蟹盖恢复螃蟹的原形。

基本上我家各种海鲜都是用这种方法煮出来的，不喜欢辣椒可以不加，姜其实也可以不加，耗油也只是增加鲜味和上色的作用，我想如果我下次做，尝试下蒸应该也不错。 记得一定要吐尽泥沙，一口沙子一口肉再美味恐怕也只有牙齿的疼痛感。

做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

(1)将虾给放到凉水中清洗干净，再剪去虾脚还有虾须，虾线也拔掉，葱姜蒜切成丝备用。(2)热锅下油，然后将油给烧热之后，放入大虾进行干煸，等虾壳已经变硬，便可以加入番茄酱进行翻炒了。

捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

海鲜怎样做

将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成段。 将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

海鲜较好吃的做法如下：蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。

做法：肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。取大盘子一只，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好。盖好蟹盖恢复螃蟹的原形。

将虾去头壳虾线，将材料统统切丁备用。内酯豆腐压碎，放入一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀，上蒸屉10分钟左右蒸熟。热油锅将葱花炒香，放入黄瓜丁翻炒。放入鲜虾丁。

扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。