本文目录一览：

• 1、四川麻婆豆腐做法
• 2、麻婆豆腐的正确做法是什么?
• 3、四川的麻婆豆腐非常有特色,在家怎么制作这道经典菜?
• 4、四川的麻婆豆腐怎么做

四川麻婆豆腐做法

第二步：准备调料热锅冷油，倒入牛肉末，开中火把牛肉末炒酥，麻婆豆腐的酥，就是酥在这里。牛肉末炒至微微金黄时倒出。辣椒首选四川的二荆条，它的特点香气浓郁、辣度适中。

正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。

麻婆豆腐的做法。首先，为了减少豆腥味，我们是需要把豆腐切成小块，然后放在水中超水焯完水之后，把豆腐捞出来，放在旁边备用。接下来再把肉末放在热油当中进行煸炒，大家需要加入一些花椒，这样能够让肉更加的好吃一些。

[麻婆豆腐]首先，我们准备一块老豆腐，把它切成小块。豆腐的种类可以根据我们自己的口味来选择。老豆腐烧了更好吃，嫩豆腐吃了更好吃。一片葱白，切成葱花，几片蒜撒切成蒜末，几根葱切成段备用。

麻婆豆腐的正确做法是什么?

1、第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

2、准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、生抽少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油。将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。

3、1把淀粉加入水中，在豆腐上淋一层。1待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠，即可关火盛出装盘，飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。小窍门：把豆腐放在盐水中浸泡5-10分是为了去豆腥味也在制作过程中使豆腐不易碎。

4、那么接下来就由我来介绍一下在家做麻婆豆腐的步骤吧。第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。

5、小面就给大家说下麻婆豆腐的制作方法：首先准备食材：嫩豆腐、猪肉末(没有现成的猪肉末，可以买一点猪肉剁成末)、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、淀粉、花椒、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉。

6、我们家常做法常用辣椒粉和花椒粉来制作，做起来会比较方便些，辣椒粉的用量差不多是豆瓣酱和豆豉的总量，用它来增加辣度和颜色。

四川的麻婆豆腐非常有特色,在家怎么制作这道经典菜?

[麻婆豆腐]首先，我们准备一块老豆腐，把它切成小块。豆腐的种类可以根据我们自己的口味来选择。老豆腐烧了更好吃，嫩豆腐吃了更好吃。一片葱白，切成葱花，几片蒜撒切成蒜末，几根葱切成段备用。

把嫩豆腐洗干净，切成5厘米左右的豆腐丁，拇指大小即可，不能太大，否则味道很难渗透，豆腐要提前用淡盐水焯水。

我们家常做法常用辣椒粉和花椒粉来制作，做起来会比较方便些，辣椒粉的用量差不多是豆瓣酱和豆豉的总量，用它来增加辣度和颜色。

麻婆豆腐是最常见的家常菜之一，在家的具体步骤如下：首先准备大小适中的嫩豆腐一块，其次准备麻辣口味的火锅底料一块，最后准备葱姜蒜、油、盐、鸡精等调味品。接着把豆腐切成块、葱姜蒜切成片装盘备用。

四川的麻婆豆腐怎么做

1、豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

2、将豆腐切块，放入锅中，然后加水，水能研磨豆腐一指节即可，然后撒入适量盐巴，这样做是为了让豆腐更入味。水煮开1分钟之后捞出豆腐过滤水分。 将肉剁成肉沫，稍微粗一点会比较好。肉沫里面添加一些葱姜蒜切成的末，这样肉会比较香。

3、第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐之前需要对豆腐放盐进行焯水去掉豆腐的水分，再用冷水轻轻冲洗以防结到一块，倒出后备用。

4、那么接下来就由我来介绍一下在家做麻婆豆腐的步骤吧。第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。

5、豆腐先在放了盐的开水中焯烫可以让豆腐更韧些，防止豆腐在炒制过程中变碎。