本文目录一览：

• 1、蛇肉怎么做?
• 2、蛇肉的做法
• 3、哪些蛇肉可以吃?蛇肉的做法有哪些?
• 4、吃蛇肉的家常做法

蛇肉怎么做?

做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

在烹饪熟肉的时候，一定要用热锅冷油来烹调，因为蛇肉特别容易散碎。不利于蛇肉的口感。蛇肉不可以碰水 蛇肉在加工的过程中一定不要碰水，因为碰水之后蛇肉的口感会降低，会变得比较柴。

蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝；猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。

蛇肉的做法

1、做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

2、做法：蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝；猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。

3、买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。

哪些蛇肉可以吃?蛇肉的做法有哪些?

1、蛇肉在家的时候煮汤可以用苦瓜作汤底，熬煮熟了之后就可以捞起来吃了。或者再多下几块排骨也是可以的，比较增味。

2、蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，均以蛇肉为主料，或配以山珍野味；或配以走兽家禽；或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮，也是一道青嘘嘘的好菜。

3、比较像常见的有龙凤呈祥、水蛇粥、龟蛇汤、参蛇汤、椒盐蛇肉、红烧蛇肉、清炖蛇肉、蛇肉串、极美蛇肉、鸽子蛇肉、蛇肉火锅等等，各种蛇肉做法形式胜似如满汉全席那么丰富，大大的吸引了大江南北的美食爱好者。

4、做法：锅中放入火腿肉片。放入切成一寸长的蛇肉。放入生姜片。放入大蒜。放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。加黄酒。加醋。倒入水，直到与蛇肉齐平。放二小勺盐，搅拌均匀。

吃蛇肉的家常做法

做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

第一步：将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。第二步：锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

做法：锅中放入火腿肉片。放入切成一寸长的蛇肉。放入生姜片。放入大蒜。放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。加黄酒。加醋。倒入水，直到与蛇肉齐平。放二小勺盐，搅拌均匀。

趁热吃一口，鲜香松爽，米饭甘香软糯。主料：有机乡下粘米350克，蛇血40克。辅料：蛇肉碎50克，葱花30克。调料：煲仔饭豉油40克，花生油10克。做法：米洗净后加水浸泡约1个小时，滤干水备用。

蛇怎么吃 辣椒炒蛇肉 将葱，姜，蒜放入爆香。把切好的蛇放入锅中翻炒。翻炒八分钟左右，等蛇肉的表皮变成焦黄色就可以了，再可以根据自己的口味加入辣椒。等辣椒有香味之后，放入一些水。大火煮一个小时左右。