本文目录一览：

• 1、麻油是什么做的
• 2、芝麻油的做法大全
• 3、麻油的制作方法

麻油是什么做的

麻油主要分为两种，一种是用芝麻压榨而成的芝麻油，另外一种是用麻椒制作而成的一种调料油。

麻籽。麻结出的籽压榨出来就是麻油。又被称为芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

油温是麻油鲜香的关键。第一次4成油温下入锅中，保留其鲜嫩度的同时还能去除水分；第二次6成油温下锅，是为了把它们炸干炸脆；第三次的五成油温，是为了充分释放香味。

芝麻油的做法大全

首先我们准备白芝麻500克放入盆中，加入适量的清水，把芝麻表面的灰尘清洗干净。简单的淘洗一遍之后，把它沥干水分放入锅中。淘洗过的芝麻里面有很多的水分，所以刚开始我们需要用大火把水分炒干。

把磨好的酱就倒进撴油机里的一个大铁锅里开展“泼酱” 它是芝麻油专用型语。便是运用沸水倒到有芝麻油酱的锅中，开展拌和，这一关里也很有科技含量，需水量尽管无需上称，可是多一杯少一杯的水都是少冒油的。

做法：将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1：1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

芝麻油的做法 五香芝麻油酥蚕豆的做法 食材：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙，香油1茶匙。干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮。把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。

准备好榨油机，接通电源。倒入250克生的芝麻。按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。预热完成后就自动开始榨油了，看看油渣已出来了，油也在另外一个出口出来了。

步骤 自制芝麻油的做法步骤1准备好榨油机。接通电源。自制芝麻油的做法步骤2倒入250克生的芝麻。自制芝麻油的做法步骤3按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。

麻油的制作方法

1、首先我们准备花椒20克，麻椒20克，倒入适量的温水，浸泡10分钟，浸泡能够去除花椒，麻椒表面的杂质和异味，还能激发出它们香味，同时避免炸糊。洗净的香菜一小把，洋葱半个切成圈，生姜两小块切成片备用。

2、到最后水分就会沉下去，芝麻油就会慢慢地浮上来。如果我们搅着搅着没有出现油纹的话，可以放到火上边搅拌边加热，芝麻油就会出现了。

3、其方法是：用缸或盆加足清水后，将芝麻倒入搅动10—15分钟，此时轻于芝麻的干瘪粒和碎草末等浮于水面，用笊篱除去，然后将芝麻捞出，放在密眼筛子上滤，去水分并浸淘至少半小时。

4、食材：白芝麻500g。白芝麻加水淘洗。捞出沥水。放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。

5、最终把泼好的芝麻油乘在一个白铁皮的桶里，开展沉定就可以。原材料/专用工具 白芝麻。

6、随着挤压程度的增加，油饼里面的芝麻油开始渗出，滤油纸掉在下方的水槽里，然后一起流向装油的容器里，在经过灌装之后，就可以送往需要他们的地方了。至此，芝麻油的制作方法就已经全部完成了。