本文目录一览：

• 1、毛氏红烧肉的正宗做法
• 2、毛氏红烧肉的做法
• 3、正宗的毛氏红烧肉是怎么制作的

毛氏红烧肉的正宗做法

步骤1至7和做法一相同 到烧浓稠后放少许水、红糟粉和少量胡椒粉，再次搅拌到每一块肉上，小火烧一会。到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入少量食盐、到浓稠后起锅。

毛氏红烧肉 主料：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤。

毛氏红烧肉的好吃做法四 毛氏红烧肉的材料 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量，盐，糖 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。

毛氏红烧肉的做法

加米酒、葱结、姜片、桂皮和清水（水淹没肉块）。先在旺火上烧开，改用文火煨40分钟。待肉烂浓香即可出锅，将煨好的猪肉去掉葱、姜、桂皮，放入味精、酱油，将汁收浓即成。

步骤：猪五花切块（两厘米左右）。准备：冰糖、桂皮、八角、姜片。五花肉加姜片后倒入凉水下锅。水开后去沫捞出备用。倒油，放入桂皮八角煸香。放入五花肉，不断翻炒。加料酒酱油炒至变色。

毛氏红烧肉的做法 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。

正宗的毛氏红烧肉是怎么制作的

毛氏红烧肉 主料：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤。

毛氏红烧肉的材料 葱姜蒜，五花肉，香叶，草果，八角，桂皮，干辣椒，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖色，老抽 锅放水、葱姜，将五花肉块整个煮透。之后将肉过一下冷水，捞出切块。

毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下：材料：五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克。做法：步骤放入五花肉，大火炸至变色。

主料：五花肉600克。辅料：色拉油2汤匙、食盐1茶匙、冰糖50克、葱2段、姜1小块、蒜3瓣、八角3个、桂皮1个、水100克、香叶3片。