本文目录一览：

• 1、牛轧糖做法步骤
• 2、牛轧糖的做法最佳配方
• 3、怎么自制牛轧糖

牛轧糖做法步骤

从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，请点击输入图片描述 在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，请点击输入图片描述 切成块，就可以食用了。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。

步骤2 超级好吃又好做的牛轧糖的做法图解 材料都准备好 步骤3 不粘锅，小火，放入80g黄油，加热至融化 步骤4 加入300g棉花糖，融化，搅匀 步骤5 加入200g奶粉。

自制步骤：把所需食材准备完毕。将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟。花生米晾凉后去掉外皮。黄油隔水融化待用。棉花糖用刀切成小块，便于快速融化。

牛轧糖的做法 所需食材：棉花糖300克、黄油50克、奶粉200克、花生220克(或者黑芝麻220克、抹茶粉8克)。制作步骤：花生米平铺烤盘上放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。

步骤：花生米敲碎，蔓越莓干切碎，备用。不粘锅用小火把黄油融化。调成最小火，加入棉花糖，慢慢搅动融化。棉花糖融化得差不多了就加入奶粉，用硅胶刮刀把棉花糖和奶粉完全搅拌融合。

牛轧糖的做法最佳配方

1、牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

2、把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。锅烧热后先把黑芝麻，小火慢慢炒出香味，盛出备用。同样的方式，把花生米也小火炒熟盛出。把炒熟的花生米去皮后，一掰两半。

3、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。

4、作法 奶锅中加入原料配比中的「1」的水、食盐、细砂糖、麦芽糖，大火煮沸，边煮边搅拌以免粘锅。熬至140—150℃。 打发蛋清，打发到硬性发泡，提起来的时候有挺直的尖尖即可。

怎么自制牛轧糖

自制牛轧糖做法如下：材料：原味：黄油30克，奶粉50克，棉花糖150克，熟花生仁150克。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。

步骤：花生米敲碎，蔓越莓干切碎，备用。不粘锅用小火把黄油融化。调成最小火，加入棉花糖，慢慢搅动融化。棉花糖融化得差不多了就加入奶粉，用硅胶刮刀把棉花糖和奶粉完全搅拌融合。

第一步，准备材料和工具。材料：棉花糖、黄油、全脂奶粉、炒熟花生、蔓越莓、盐。工具：不粘锅、不沾铲、牛轧糖模、擀面仗、包装糖纸、封口器。