本文目录一览：

• 1、红烧猪脚最正宗的做法
• 2、红烧猪蹄怎么做才好吃
• 3、怎么做红烧猪蹄?

红烧猪脚最正宗的做法

1、关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。

2、方法/步骤 第一步我们首先将猪脚用油炸一下，然后冷水下锅，煮出血水，然后将猪脚捞出。请点击输入图片描述 第二步我们将猪脚清洗干净，然后在锅中倒油，加入葱姜，桂皮等香料和卤料包。

3、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。中火慢炖15分钟去血沫。锅中加入5ml食用油，加入10g冰糖和3片姜片，倒入处理好的猪蹄。加入3g料酒和3g生抽。倒入凉水直至没过猪蹄。

4、做法：猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。

5、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。

6、红烧猪蹄的做法 先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。

红烧猪蹄怎么做才好吃

关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。

1：首先将买来的猪蹄清洗干净，然后凉水下锅，加入一些料酒去腥，煮出血末后，将血末撇干净。2：血末撇干净后，然后将猪蹄捞出来，控水备用。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。

第1步、准备好猪蹄洗干净放入开水中焯一下，煮出血沫后捞出洗净。第2步、准备好的葱姜蒜，还有一些食材没有照。第3步、热锅烧油，放入花椒，大蒜，姜爆香。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。（最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀）步骤step 2 烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。

那么怎么做红烧猪蹄才是最正宗的呢？下面一起去看看吧。做法一 制作食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

怎么做红烧猪蹄?

首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开。

做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。

猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 生猪蹄去毛、洗净，然后卸成块备用。步骤step 2 洗好的猪蹄冷水下锅，放姜片、料酒去腥。步骤step 3 水开后撇沫儿。

原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。