本文目录一览：

• 1、六大湘菜正宗做法
• 2、蜀食一家五馅包加盟费是多少
• 3、经典湘菜做法
• 4、湘菜菜谱的制作方法与步骤有哪些
• 5、湘菜的家常做法

六大湘菜正宗做法

腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

玉楼东六大传统湘菜是麻辣子鸡，发丝牛百叶，酱汁肘子，洞庭龟羊，柴把桂鱼，腊味合蒸。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

玉楼东六大传统湘菜：麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊汤、腊味合蒸、清汤柴把鸭。麻辣仔鸡 将仔鸡油炸，之后再加入所有材料炒制，它色泽美观、外焦里嫩。

玉楼东六大传统湘菜是麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把桂鱼、腊味合蒸。麻辣子鸡：是长沙传统名菜，清同治年间长沙就流行这吃法。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

蜀食一家五馅包加盟费是多少

他们的包子不错我吃过，这几年在成都发展很不错，成都有很多店。现在的人都不傻，不可能不值还掏钱撒，敢要高价更不像骗子，可以去他们公司看看，全面了解一下，希望能帮助到你。

不是骗子，我也是加盟了他们的包子店，现在每天能够卖个2000块钱左右。你也可以直接上门看看吧。

8：包龙记早餐店。专业从事肉包生产和销售，培训肉包技术，加盟。9：小屉鲜小笼包。成都棒棒鸡传奇食品连锁有限公司是经营新鲜熟食的连锁企业，公司连锁店遍布全国乃至全球。10：蜀食一家五馅包。

经典湘菜做法

五花肉修整成正方形，在无皮的一面打上深至肉皮的十字花刀，入烧至七成热的色拉油中，小火加热至皮收紧，捞出控油，放入沙锅内，加入A料和清水1千克，大火烧开，改小火将方块五花肉煨制1小时至肉质酥烂，离火。

湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用。双椒脆黄瓜条的做法步骤4坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油。坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香。下黄瓜条，翻炒2分钟。

首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。

将瘦肉加调料腌制1小时，入味。将去皮肥肉煎香。将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。湘菜菜谱的制作：小炒凤凰辣味香干 主料：腊肉香干200克。配料：尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。

接下来就让笔者为大伙介绍6道经典湘菜的做法，让你们在家也能自己动手做。剁椒鱼头 剁椒鱼头可谓是湘菜的代表作 。菜品色泽红亮，而且吃上去鲜辣可口，软嫩爽滑。准备食材：胖头鱼鱼头，剁椒，葱姜适量，白酒。

湘菜菜谱的制作方法与步骤有哪些

1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。鱼香杏鲍菇的做法步骤3木耳泡发后切细条。炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。

2、湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

3、快速出菜的方法：按照原菜谱的介绍操作到第四个步骤，将鱼头和清水大火烧开(大批量制作时可以略微增加调料A、B、C的用量)，关火后利用灶炉的余温火靠30分钟，离火后将鱼头分装。

4、制作方法：将海带浸透，洗净，切丝；大米、陈皮（浸软）洗净。把全部用料放入开水锅中，大火煮开后，用文火煲成粥，调味供用。注意：可改为甜粥，方法是加入绿豆60克同煮，并加适量的糖；也可不加糖作粥食用。

5、对于湖南吃辣相信大家都知道，如果想要尝试下湖南湘菜的辣劲的话那就要掌握好其中的制作烹饪工艺了，那么你知道有哪些湘菜的烹饪秘诀吗？以下是我为你整理的湘菜的烹饪秘诀，希望能帮到你。

湘菜的家常做法

做法：首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。

湘菜的家常做法 湘菜家常菜：剁椒鱼头 主料：草鱼鱼头1个剁椒。辅料：香葱花椒葱姜。调料：白胡椒粉盐。湘菜家常菜：剁椒鱼头的做法：先将鱼头洗干净。把鱼头从中间剖开，不要斩断。

将瘦肉加调料腌制1小时，入味。将去皮肥肉煎香。将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。湘菜菜谱的制作：小炒凤凰辣味香干 主料：腊肉香干200克。配料：尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。