本文目录一览：

• 1、香椿芽怎么做好吃
• 2、香椿都可以怎么吃啊
• 3、香椿炒肉(小春炒肉)方法及过程
• 4、香椿炒鸡蛋的做法

香椿芽怎么做好吃

凉拌香椿芽具有开胃、去火、美容养颜等功效。凉拌的香椿芽需先焯水，焯水后要用凉水浸泡，不然拌出来的香椿是苦的。凉拌香椿芽最能体现香椿的本质本香。

凉拌香椿芽。需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。

拌香椿芽：食材：红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。做法：红香椿芽一捆洗净。水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。切0.5厘米小粒。放碗内，小米椒放上。

做法：第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。第二步，然后把香椿切碎，放入盆中，打入2个鸡蛋，加些料酒和盐搅拌均匀。

我们家乡有三种做法。锅中加清水烧开，放入香椿芽煮至变成绿色捞出冲冷水，挤干香椿芽的水分，切碎放入碗中。北豆腐一块切成丁放入开水中煮开捞出，放入香椿一起。加适量盐，生抽，蒜末和辣椒油，拌均即可食用。

这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。注意事项：需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。

香椿都可以怎么吃啊

香椿腌着吃香椿有一种最简单、方便的食用方法，而且能够让我们品尝到，香椿最原始的味道。这种吃法就是将香椿洗净、晾干水分，然后切成小段腌着吃。春季时候蔬菜比较匮乏，吃了一个冬天的萝卜和白菜，已经不再适合食用。

香椿炒蛋 以前在外面吃的香椿炒蛋，大多都是黑乎乎的颜色，那是因为被焯烫后的香椿液汁，黑绿的那种，给染色了。

很多人也可以吃一些香椿炒瘦肉，这个时候也是非常好的香椿，也可以拌豆腐，以及可以和胡萝卜玉米都可以一起炒，非常好吃，可以尝试一下。

因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸盐。第三步：大碗中打入几个鸡蛋，搅散备用。

首先将香椿洗干净，整棵入沸水，十秒钟立刻捞出。泡入常温水里，捞出时用手挤出多余水分。去掉老根，留下叶子和嫩的茎，切碎。

香椿炒肉(小春炒肉)方法及过程

1、01 把猪肉洗净切成细丝。02 把香椿去根，洗净切成小段儿，葱姜切成末。

2、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。

3、把椿芽煮过水，捞起来清洗干净切段。2 .切好了 。3 .五花肉煮血水，煮到8分熟，用筷子插一下能插下去就可以，然后清洗干净，均匀切片，加入料酒，姜片，生抽腌制10分钟！4 .切好姜片，蒜末，大葱段装盘。

4、香椿炒肉方法 材料：小春200克，猪肉300克，姜丝20克，蒜末20克，干辣椒20克，盐15克 香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎备用。锅中倒入食用油，大火翻炒至猪肉半熟，然后将猪肉盛入碗中备用。

5、香椿芽一小把 猪肉100克 淀粉适量 豆瓣酱（+香菇酱这个可以没有）一勺 盐适量 老抽适量 料酒5-7滴 生抽适量 麻油3-5滴 糖适量 葱丝适量 干辣椒1-2个 香油3-5滴 步骤 1 干辣椒切小段。葱切丝。

6、香椿芽炒鸡蛋 1 准备两个鸡蛋，一把香椿芽。请点击输入图片描述 2 香椿洗净切碎。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打入碗内，加少许盐。请点击输入图片描述 4 搅匀。请点击输入图片描述 5 起油锅，油热后倒入蛋液。

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒蛋的做法 需要准备一些新鲜的香椿，几个鸡蛋，少许香油，料酒，酱油以及盐。

香椿炒鸡蛋的家常做法如下：备香椿150g、鸡蛋5个、盐少许、料酒少许、食用油适量。把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

准备好香椿、鸡蛋。香椿焯水。先把香椿头焯一会儿水（这样做是为了让大的香椿头彻底焯水不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿），再将焯好水的香椿切碎越细越好。鸡蛋打撒，放入切好的香椿再放入适量盐搅拌均匀。

香椿炒鸡蛋正确做法如下：这样的香椿芽是头茬，很嫩，很香。洗净，去掉根部老的地方。用开水焯过后，过一下凉水，挤干水份。切碎。放入碗里，加入鸡蛋，适量的盐，白胡椒。

做法步骤 首先我们要准备好制作这道【香椿炒鸡蛋】需要用到的所有食材：新鲜的香椿150g左右，柴鸡蛋3个。香椿要选择比较新鲜的香椿头，购买的时候可以掐一下看看嫩不嫩，比较粗的香椿头杆更嫩。