本文目录一览：

• 1、红曲的作用?
• 2、烹饪用红曲米的好处与坏处是什么?
• 3、红曲米的功效
• 4、红曲的功效与作用

红曲的作用?

1、降压降脂。红曲可以降低血液粘稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有的他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。活血化瘀。

2、红曲又称红米，具有活血化瘀、健脾消食、化浊降脂的功效，对经闭腹痛、产后瘀阻、饮食积滞、高脂血症、跌打损伤、赤白下痢有治疗作用。

3、首先，红曲具有活血祛瘀的功效，可以改善由跌打损伤引起的瘀血不散，同时也能缓解女性血气痛和产后恶露不尽等问题。其次，红曲具有健脾消食的作用，可以改善饮食积滞证，消除脘腹胀满等不适症状。

4、降压降脂 近代医学认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2 食品染色 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

5、红曲既是中药，又是食品。它的用途很多，除了酿红酒外，更大的用途是作食物防腐剂，在鱼和肉上薄薄敷上红曲，即使在盛暑也能保持风味不变，蛆蝇也不敢接近，因为红米霉可以分泌出强杀菌作用的抗菌素。

烹饪用红曲米的好处与坏处是什么?

红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，但如果不按照医生建议采取适当方法和计量，可以导致严重副作用。

红曲粉本身无害，但是使用不当或者过量使用会造成人体伤害。红曲粉易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫。红曲粉用量不宜多，否则口味发苦。红曲粉是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。

红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

红曲米具有降血压和降血脂的作用，所含红曲霉素K可以用来阻止生成胆固醇。红曲米里面含有丰富的淀粉与植物蛋白质，因此是可以用来补充消耗的体力以及维持身体正常的体温。

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

红曲米的功效

1、降压降脂：红曲可以降低血液黏稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。

2、健脾消食 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、四是红曲米一些人有明显的抗菌作用。四是红曲米表面含有较多的花青素，所以一些人如果有抗衰老年轻态的需要的话，可以去吃一点红曲米。关于它的食用方法，一般都是用来熬粥喝。

4、其实红曲米的功效和作用很多，若是长期脾胃不消化的朋友，服用红曲米还是有效果的。红曲米中含有红曲霉素K，对降血压和降血脂在临床上也取得了一定的进展。

5、红曲米营养丰富、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。

红曲的功效与作用

1、降压降脂：红曲可以降低血液黏稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。

2、降压降脂。红曲可以降低血液粘稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有的他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。活血化瘀。

3、降压降脂 近代医学认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2 食品染色 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

4、红曲的功效就是可以降低血脂、降低血压，而且还可以营养周身，对于缓解人体的相关疾病具有非常好的功效。红曲在临床中可以辅助治疗疲劳，还有精神不振、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。

5、另外红曲米还有活血化瘀和健脾消食的效果，对于中老年人而言适量的服用红曲米起到的效果还是不错的。红曲的功效与作用很多，对于部分身体出现水肿和发育迟缓的人群服用后取得的效果是巨大的。